DIETA BÁSICA SANA

Alimentos obligados

-          Cereales integrales (al menos un 70% de los totales ingeridos): arroz integral o salvaje, espelta, avena, centeno, trigo sarraceno, mijo, cous-cous....evitar el trigo, sobre todo en patologías autoinmunes y casos de malabsorción intestinal

-          Verduras y hortalizas crudas, al vapor, al horno

-          Frutas y zumos naturales no comerciales  (3-4 piezas al día)

-          Legumbres (cocinadas largo tiempo)

-          Germinados (brotes de soja, alfalfa, trigo) dos o tres veces por semana

-          Semillas y nueces (en poca cantidad): dos veces a la semana mínimo

-          Aceite de oliva virgen prensado en frío y/o aceite de lino

-          Pescado, preferiblemente azul: salmón, arenque, sardinas, boquerones, caballa, trucha (tres veces o cuatro a la semana)

-          Agua mineral, infusiones, zumos. Dos litros al día

 

Alimentos limitados

-          Carnes: evitar cerdo. Carne roja una vez por semana y blanca dos.

-          Lácteos: tanto leche, yogur o queso. Olvidar leche de vaca, mejor de cabra o de origen vegetal: soja, arroz, almendras, avena, avellanas.

-          Huevos: cuatro por semana

 

Alimentos perjudiciales

-          Grasas saturadas y grasas trans hidrogenadas (bollería, fritos, margarina, mantequilla, alimentos precocinados, chips…)

-          Sal en exceso (utilizar sal marina sin refinar)

-          Embutidos: a excepción del jamón ibérico de bellota en pequeñas porciones

-          Harinas blancas refinadas

-          Productos procesados industrialmente (bollería, precocinados…)

-          Carne roja

-          Tabaco y alcohol: vino tinto máximo una copa diaria.

-          Azúcar y todo lo que lo contenga (bebidas azucaradas, dulces, zumos industriales, chocolate, galletas…). En su lugar se puede utilizar estevia, xilitol....

 

Irene Estébanez Aramendía
Fisioterapeuta Col 588
Osteópata C.O.
C/Cirilo Amorós, 27-3A
Tel. 647947183